LINEA PASTICCERIA
46 A-RP2
Raffinatrice
Macchina progettata con particolare riguardo alla robustezza e praticità.
Dotata di 2 cilindri in porfido di elevata durezza larghi 300 mm., l’apertura e chiusura dei cilindri avviene mediante la regolazione di volantini laterali. Ha una tramoggia di elevata capacità in acciaio inox, come pure la bacinella raccogli pasta.
Il processo di raffinazione del prodotto avviene per schiacciamento e trascinamento del prodotto stesso fra i cilindri.
1468 - QUICK40
Mescolatore planetario
È una macchina solida di pratico funzionamento. Variazione di velocità tramite inverter. Completa di 3 utensili da lavoro: frusta a fili fini, spatola e gancio. La struttura della macchina è in lamiera verniciata, vasca in acciaio inox. Munita di protezione anti-infortunistica. Alzata vasca tramite leva meccanica.
Macchina per crema pasticcera
14 ricette preimpostate, tra cui:
crema pasticcera
tempera cioccolato
ganache
miscela gelato
Cicli di lavorazione personalizzati, si possono inserire e memorizzare fino a 9 ricette.
Agitatore con lame oscillanti, trascinato da un motore a 2 velocità per amalgamare perfettamente gli ingredienti.
Coperchio trasparente, permette un controllo visivo del prodotto.
Mensola appoggio, realizzata in acciaio inox, reclinabile e smontabile con estrema facilità.
Rubinetto di scarico a comando elettrico, ideale per qualsiasi prodotto.
Elettonica, tastiera a doppio display, gestione allarmi e black-out, memoria eventi.
SFOGLIATRICE
I modelli SF.B.500, SF.B.ECO,
SF.B 500SM, grazie al loro ingombro limitato, trovano perfetta collocazione anche in condizioni di spazio ridotto.
SF.B.ECO è stata progettata per spazi estremamente ridotti, grazie all’assenza di sottopiano e della prolunga in acciaio inox. Il movimento dei tappeti è gestito in modo completamente manuale, tramite joystick.
SF.B 500SM è la sfogliatrice senza tappeti, con scivoli in acciaio teflonato, ideale anche per piccole produzioni.
IMPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTI
CARATTERISTICHE TECNICHE
Struttura in acciaio verniciato su ruote +Riparo in AR trasparente e acciaio +Vasca fissa in acciaio inox di grosso spessore +Bracci impastatori in inox e parte superiore in ghisa, di cui uno sollevabile in altezza per TUFF e TWINTECH 40-50-60 +Bracci in inox e fissi per TWINTECH 30 +Ingranaggi in bagno d’olio per TUFF +Ingranaggi in Tecnopolimero (assenza olio) per TWINTECH +Motore a due velocità autofrenante +Nr. battute/minuto di serie: 40 in prima velocità, 60 in seconda velocità +Pannello comandi e impianto elettrico su leggio per TWINTECH +Due timer di serie per TWINTECH +Voltaggio di serie: 400/3 ph/50 Hz +Optional: velocità variabile con inverter